Rascher's Sugar House 位于紐約州北部的一個小村莊，距離佛蒙特州邊境 3 英里，是該地區(qū)楓糖漿愛好者的燈塔。店主 Steve Rascher 對質(zhì)量很滿意，他生產(chǎn)的糖漿證明了他的努力。Rascher 是國際獎項的獲勝者，這些比賽的評判標準包括密度、凈度、顏色、異物，尤其是光滑的琥珀色液體的味道。

Rascher's Sugar House 生產(chǎn)四種等級的糖漿，包括淺色糖漿（用于糖果、奶油和非常挑剔的味覺）、中等糖漿（典型的食糖漿）、深色糖漿（目前流行，味道更濃郁）和超深色糖漿（用于烹飪）。這些糖漿的汁液來自 Rascher 農(nóng)場的 5,000 多棵樹，并通過郵購和農(nóng)貿(mào)市場在國際和國內(nèi)銷售。自 1945 年開始營業(yè)以來，Rascher 不斷監(jiān)測天氣、時間、溫度和蒸發(fā)駐留的變量，以提高他生產(chǎn)的糖漿的質(zhì)量以及他的工藝效率。

然而，即使是 Rascher 也驚訝地發(fā)現(xiàn)他可以成倍地改進他的流程。為了準備 2010 年 2 月底至 4 月初的季節(jié)，Rascher 訂購了一臺 Masterflex B/T 變速泵。沖洗泵設(shè)計用于處理苛刻的工藝應(yīng)用，并可實現(xiàn)高達每分鐘 9.8 加侖的高流速。Rascher 購買了這個泵，以補充他用于大約一半小樹林的老式雙波紋管裝置。®®

在他建造的建筑物中安裝泵后，Rascher 立即注意到了效率?！癕asterflex B/T 泵極大地改善了我的作，”他說?！八鼫p少了一半以上的勞動力，并消除了從遠程收集罐進行卡車運輸?shù)那闆r。它將大約 3,000 棵樹的樹液泵入不銹鋼罐中。它不僅可以抽出樹液，還可以捕獲樹木釋放的各種氣體。

Rascher 安裝了 7 英里長的食品級塑料管，從他的樹上穿過馬路，進入裝有泵送系統(tǒng)的建筑物。泵將樹液通過管道、過濾器吸入儲液罐。有了這種設(shè)置，他不再需要從遠程水箱中運輸樹液，將其裝入卡車，然后在糖屋卸貨。此外，汁液從不接觸空氣，保持其純度。它直接從樹上流到水箱，通過蒸發(fā)濃縮，然后加熱制成糖漿。

Masterflex B/T 從樹木中汲取汁液以增加楓糖漿的產(chǎn)量

“泵的設(shè)計效果非常好，”他說。“電機位于水箱上方，泵朝北。它的底部有一個入口，頂部有一個出口，側(cè)面有一個安,全閥，用于將液體釋放到水箱中。推薦閱讀：Masterflex蠕動泵

當溫度達到冰點時，就像新英格蘭的冬天經(jīng)常發(fā)生的那樣，Rascher 以前不得不手動排空他的管道以疏通它們。使用他的新泵送系統(tǒng)，他可以打開閉塞閘門和附近的閥門，看著樹液從泵和管道中流入水箱。由于泵是可逆的，因此他還可以將蒸發(fā)器產(chǎn)生的蒸餾水從儲水箱中抽出，并通過縱閥門將這些水泵回管道系統(tǒng)進行沖洗。

“泵的可逆性為我節(jié)省了很多時間。這是一個了不起的功能，“Rascher 說。“為了清潔管道，我可以根據(jù)條件以任何選定的變速反向作泵。在清潔時，我可以從一棵樹走到另一棵樹，然后取下水龍頭。

Rascher 對他升級后系統(tǒng)的潛力以及隨著下一個季節(jié)的臨近它將如何提高他的樹液產(chǎn)量感到興奮?！癕asterflex B/T 泵的手冊說它以每分鐘 10 加侖的速度運行，但我目睹了比這大得多的輸出，”他說。

Rascher 的樹林里有 5,000 到 6,000 棵樹，天氣好的時候可以生產(chǎn) 4,000 到 6,000 加侖的樹液。盡管光合作用、陽光、冰凍、樹木遺傳學和氣壓等不可控的力量共同影響著他產(chǎn)量的質(zhì)量和數(shù)量，但 Rascher 發(fā)現(xiàn)升級他的設(shè)備是他可以做出的選擇。他很高興自己做到了。除了改進他的流程和節(jié)省時間外，他很高興的是，即使是他已經(jīng)非常出色的產(chǎn)品的質(zhì)量也得到了提升。因為樹液從不暴露在空氣中，所以它保持純凈。

“2010 年，Rascher Sugar House 初次被公認為聯(lián)邦有機認證，”Rascher 說?！霸谶@一點上，我們是紐約州一家能夠提出這一要求的私營企業(yè)楓糖漿生產(chǎn)商?！?/span>

這似乎只是 Rascher's Sugar House 不斷增長的名單上的又一項榮譽。